"Sopa de Lentejas Vegetariana India"
Sumérgete en el cálido y aromático mundo de la cocina india con esta Sopa Vegetariana India Dal, un plato abundante y saludable rebosante de especias vibrantes e ingredientes nutritivos. Elaborada con tiernas lentejas rojas y guisantes partidos amarillos, esta reconfortante sopa está impregnada de sabores audaces de comino, cilantro, cúrcuma y un toque de polvo de chile rojo, creando un equilibrio perfecto entre picante y terroso. La adición de jengibre fresco, ajo y cebolla profundiza la complejidad, mientras que un toque de jugo de limón y cilantro ilumina cada cucharada. Lista en menos de una hora, esta receta fácil de hacer es ideal para una cena acogedora o una gratificante comida a base de plantas. ¡Sírvela caliente con un lado de pan naan o arroz para saborear verdaderamente el auténtico sabor del dal indio en forma de sopa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas
- 0.5 cup guisantes partidos amarillos
- 6 cups agua
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 large tomate picado
- 1.5 teaspoons sal
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas y los guisantes partidos amarillos bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
En una olla grande, mezcla las lentejas y los guisantes partidos ya enjuagados con 6 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas y guisantes estén tiernos.
Mientras las lentejas se están cocinando, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y semillas de comino a las cebollas. Sofríe durante otros 2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, permitiendo que las especias cubran uniformemente las cebollas, el ajo y el jengibre.
Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se ablande y comience a deshacerse.
Una vez que las lentejas y los guisantes estén cocidos, añade la mezcla de cebolla condimentada a la olla, junto con la sal. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocine a fuego lento la sopa durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, revuelva el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirva la sopa de lentejas caliente, adornada con cilantro adicional si se desea. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3656 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 130.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 49.7 g | 178% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2624 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
