Sopa de lentejas india sin soja
Disfruta de esta reconfortante y aromática Sopa Dal india libre de soja, una deliciosa opción vegana y sin gluten rebosante de especias intensas e ingredientes saludables. Deleítate con la textura cremosa de las lentejas rojas, cocidas a la perfección con cúrcuma y finalizadas con un fragante temperado de comino, semillas de mostaza, ajo y jengibre. Esta sabrosa sopa incluye tomates frescos, garam masala y un toque opcional de chile en polvo para un nivel de picante personalizable. Un chorrito de jugo de limón y una pizca de cilantro fresco añaden un toque refrescante a cada plato. Lista en menos de una hora, esta receta rica en proteínas y libre de soja es perfecta para cenas acogedoras entre semana o como una opción nutritiva de preparación de comidas. Sírvela con un tierno naan o arroz para una experiencia satisfactoria y saludable. Palabras clave: sopa dal sin soja, sopa de lentejas india, receta vegana de dal, sopa india sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 4 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Ghee o aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 medium Tomates picados
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas a conciencia bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar cualquier suciedad o almidón en exceso.
En una olla grande, combina las lentejas rojas enjuagadas con 4 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a bajo, añade la cúrcuma en polvo y la sal, y deja que las lentejas hiervan a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas y deshechas. Revuelve ocasionalmente y elimina cualquier espuma.
Mientras las lentejas se cocinan, calienta ghee o aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza a la sartén. Cocina hasta que las semillas de mostaza empiecen a saltar.
Incorpora la cebolla picada y sofríela hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añade los tomates picados a la cazuela. Cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 5 minutos.
Agrega cilantro molido, garam masala y, opcionalmente, chile en polvo, revolviendo para combinar y cocina por otros 2 minutos.
Una vez que las lentejas estén cocidas, vierte la mezcla salteada en la olla de lentejas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira del fuego y agrega el cilantro fresco y el jugo de limón.
Sirve la sopa de lentejas caliente, opcionalmente adornada con hojas de cilantro adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1655 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
