Sopa de Lentejas India Sin Gluten
Calienta tu alma con esta reconfortante Sopa India de Dal sin gluten, una celebración culinaria de especias intensas, leche de coco cremosa y lentejas rojas ricas en proteínas. Esta receta es una introducción perfecta a los sabores indios, con cúrcuma aromática, semillas de mostaza y garam masala que impregnan cada cucharada con un calor irresistible. Cocinada a la perfección en menos de una hora, este plato naturalmente sin gluten es una comida completa y nutritiva que es tan reconfortante como sabrosa. Adornada con cilantro fresco y un chorrito de lima, es un plato vibrante que combina perfectamente con arroz o pan plano sin gluten. ¡Ya sea que estés adoptando una alimentación sin gluten o simplemente desees un reconfortante tazón de dal, esta receta promete una experiencia satisfactoria con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, recién rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 1 teaspoon Semillas de Mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam Masala
- 1 medium Tomate, picado
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hoja de cilantro picada
- 1 large Limón cortado en gajos
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza. Sofríe hasta que comiencen a crepitar.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la garam masala. Revuelve bien para combinar y cocina por 1 minuto.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las lentejas enjuagadas y el agua a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén cocidas y tiernas.
Agregue la leche de coco y añada sal al gusto. Revuelva bien y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la sopa antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
