Sopa de Lentejas India Baja en Sodio
Descubre los sabores cálidos y nutritivos de **Sopa de Lentejas India Baja en Sodio**, una versión sana del reconfortante platillo tradicional indio. Perfecta para los amantes de la salud cardíaca o aquellos que buscan comidas bajas en sodio, esta vibrante sopa presenta lentejas moong partidas amarillas ricas en proteínas cocidas a fuego lento con especias aromáticas como cúrcuma y comino. Enriquecida con el dulzor natural de las zanahorias, un toque de tomate ácido y el zing del jengibre recién rallado, esta receta aporta profundidad de sabor sin depender de la sal. Un toque de cilantro fresco y un chorro de jugo de limón añaden un final refrescante, mientras que la pimienta negra aporta un toque sutil. Listo en tan solo 40 minutos, este plato saludable es ideal como una comida reconfortante de un solo recipiente o un sabroso entrante, acompañado de pan integral o arroz al vapor. ¡Experimenta hoy esta comida reconfortante sin culpa y amigable con el corazón! Palabras clave: sopa baja en sodio, receta de dal indio, sopa de lentejas saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas amarillas partidas.
- 5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Tomate, picado
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 Chile verde, abierto (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el dal mungo amarillo partido bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla grande, añade el dal enjuagado y 5 tazas de agua. Revuelve el polvo de cúrcuma.
Llévalo a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas y completamente cocidas.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Revuelva el tomate picado, zanahoria en cubitos y chile verde (si lo está usando). Cocine durante 3-4 minutos hasta que los tomates estén blandos.
Una vez que el dal esté cocido, añade la mezcla de verduras salteadas a la olla.
Sazona la sopa con polvo de pimienta negra.
Revuelva todo bien, ajuste la consistencia agregando agua si es necesario, y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
Aparta del fuego, agrega el jugo de limón fresco y el cilantro picado.
Sirva caliente como una comida reconfortante y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 122 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 137.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
