Sopa de lentejas hindú sin frutos secos.
Sumérgete en el reconfortante calor de la Sopa Dal India sin frutos secos, una versión vibrante y apta para alergias de un plato clásico indio. Esta sabrosa sopa destaca por sus proteicos lentejas rojas partidas cocidas a la perfección con aromática cúrcuma, creando una base cremosa. Una mezcla de especias fragantes: comino, semillas de mostaza, cilantro y polvo de chili, aportan profundidad y sabor audaz, mientras que jengibre fresco, ajo y jugosos tomates elevan cada cucharada. Terminada con jugo de limón fresco y cilantro, esta receta saludable es naturalmente vegana y libre de gluten, haciéndola ideal para diversas necesidades dietéticas. Lista en menos de una hora, esta maravilla de una sola olla es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. ¡Sirve caliente con naan o arroz basmati para disfrutar de una comida satisfactoria rica en sabor y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas partidas
- 4 cups agua
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 medium tomates, picados
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de comino
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas partidas cuidadosamente bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que las lentejas se vuelvan demasiado blandas.
En una olla grande, lleve 4 tazas de agua a hervir. Agregue las lentejas enjuagadas y el polvo de cúrcuma. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer las lentejas sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que estén blandas y deshechas.
Mientras las lentejas se están cocinando, calienta aceite de oliva en una sartén grande aparte a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza al aceite. Fríelas durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que empiecen a chisporrotear y explotar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los tomates picados, el cilantro en polvo, el comino en polvo y el chile en polvo. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén blandos y las especias se hayan integrado bien.
Una vez que las lentejas estén cocidas, tritúralas suavemente con el dorso de un cucharón o usa un batidor para deshacerlas. Esto ayuda a espesar la consistencia de la sopa.
Vierte la mezcla de especias y tomate en la olla con las lentejas cocidas. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Revuelve el cilantro fresco picado y el jugo de limón justo antes de servir para aportar frescura y un toque de acidez.
Sirve la sopa Nut-Free Indian Dal caliente, adornada con cilantro fresco extra si se desea. Es perfecta con un acompañamiento de arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 163.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 3160 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
