Sopa de lentejas hindú saludable para el corazón.
Calienta tu alma y nutre tu cuerpo con esta **sopa Dal india saludable para el corazón**, una receta llena de nutrientes perfecta para cenas saludables entre semana. Elaborada con lentejas rojas ricas en proteínas, cúrcuma cargada de antioxidantes y espinacas frescas, esta aromática sopa presume de una deliciosa mezcla de especias indias como el comino, el cilantro y el jengibre que harán que tus papilas gustativas se deleiten. Cocida a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y realzada con zumo de limón picante, este plato vegetariano y a base de plantas es tan sabroso como nutritivo. Lista en solo 45 minutos y adornada con cilantro fresco, esta sopa sustanciosa pero baja en grasas es ideal para aquellos que buscan una comida satisfactoria y amigable con el corazón. Combínala con naan integral o arroz integral para la máxima experiencia de comida reconfortante y saludable. ¡Amantes de las **recetas de sopas veganas indias**, **sopa de lentejas especiadas** y **recetas de dal saludables**, regocijaos—¡esta es para vosotros!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 1 teaspoon Sal
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 medium Tomates, en cubos
- 2 cups Espinacas, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado.
Instructions
Enjuague las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserve.
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y sofreír durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añade el ajo y jengibre picados, y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro en polvo y pimienta negra. Cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Añade las lentejas enjuagadas, el caldo de verduras bajo en sodio, los tomates cortados en cubitos y la sal a la olla. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y cocidas.
Agrega las espinacas picadas y cocina por otros 3 minutos hasta que se marchiten.
Retira la sopa del fuego y revuelve el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3059 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3202 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
