Sopa de Lasagna Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la lasaña de una forma más ligera y nutritiva con esta receta de Sopa de Lasaña Baja en Grasa. Llena de pavo molida magra, vibrantes verduras como pimientos rojos y espinacas, y hierbas italianas clásicas, esta maravilla de una olla es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Los fideos de lasaña rotos hierven suavemente en un rico caldo a base de tomate, mientras que un toque de ricotta parcialmente descremada añade cremosidad sin la culpa. Rematado con un toque de parmesano y albahaca fresca, este plato ofrece toda la satisfacción acogedora de la lasaña tradicional con menos calorías y menos esfuerzo. ¡Listo en menos de una hora, esta saludable sopa de lasaña es una comida sustanciosa y familiar que querrás repetir una y otra vez! Palabras clave: sopa de lasaña baja en grasa, receta de lasaña saludable, sopa de lasaña fácil, sopa de lasaña de pavo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 ounces Láminas de lasaña, rotas en pedazos
- 2 cups Espinacas frescas, picadas
- 1 cup Queso ricotta descremado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada groseramente
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada el pavo molido magro y cocine hasta que esté dorado, desmenuzándolo en trozos pequeños con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado a la olla. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén suavizados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Incorpore los tomates triturados, el caldo de pollo, la albahaca seca, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, agregar los trozos de fideos de lasaña. Reducir el fuego a fuego lento y cocinar hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la espinaca fresca picada a la olla y revuelve hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el queso ricotta parcialmente descremado con un poco del líquido caliente de la sopa para suavizarlo y luego revuelve en la sopa.
Sirve la sopa caliente, decorada con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 464 mg | 155% | |
| Sodium | 4710 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 262.4 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 54.7 g | ||
| Protein | 186.7 g | 373% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1680 mg | 129% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 5842 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
