Sopa de Lasagna Alta en Proteínas
Satisface tus antojos de comfort food y nutre tu cuerpo con esta Sopa de Lasagna Alta en Proteínas, ¡una versión más ligera y nutritiva del clásico favorito italiano! ¡Rebosante de sabores intensos, esta reconfortante sopa cuenta con carne de pavo magra, lentejas ricas en proteínas y trozos de fideos de lasagna en un caldo sabroso de tomate y hierbas! Topped con cremosos copos de ricotta bajo en grasa y un toque de Parmesano que se mezclan a la perfección con espinacas tiernas para un final nutritivo y queso. Lista en menos de una hora, esta maravilla de olla es perfecta para las noches ocupadas y ¡es suficiente para alimentar a toda la familia! ¡Repleta de proteínas e ingredientes saludables, esta comida reconfortante es un plato que no compromete la salud ni el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 cup lentejas cocidas
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 28 ounces tomates triturados
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 8 ounces láminas de lasaña crudas, rotas en pedazos
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 cups espinaca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne molida de pavo y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore las lentejas cocidas, orégano seco, albahaca seca y hojuelas de pimienta roja machacada. Cocine por 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, revolviendo continuamente.
Agrega los tomates triturados y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, añade los fideos de lasaña rotos. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Incorpora el queso ricotta, queso parmesano y espinacas. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y el queso se mezcle bien, alrededor de 3 minutos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva la sopa caliente, opcionalmente decorada con queso parmesano adicional o albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 458 mg | 153% | |
| Sodium | 4131 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 294.2 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 53.6 g | ||
| Protein | 204.0 g | 408% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1537 mg | 118% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 5123 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
