Sopa de Lasaña Baja en Sodio
Abrígate con un tazón de reconfortante y sabrosa Sopa de Lasaña Baja en Sodio, una versión más ligera del clásico favorito italiano. Repleta de pavo molida magra, verduras frescas, fideos de lasaña integrales y una rica base de tomate, esta maravilla de una olla ofrece todos los reconfortantes sabores de la lasaña sin el alto contenido de sodio. Perfecta para los que cuidan su salud, esta sopa está equilibrada con hierbas italianas aromáticas y suavemente cocida a la perfección. La adición de espinacas frescas, cremosa ricotta y una pizca de Parmesano crea una comida deliciosa, sana y satisfactoria. Lista en solo una hora y rebosante de ingredientes vibrantes, esta receta es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Cada porción está coronada con fragante albahaca para un toque final fresco, haciéndola tanto nutritiva como irresistiblemente deliciosa. Palabras clave: sopa de lasaña baja en sodio, receta saludable de lasaña, fácil sopa de una olla, preparación de comidas baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium cebolla, picada
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 28 ounces tomates troceados sin sal añadida
- 15 ounces salsa de tomate sin sal añadida
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon hierbas italianas secas
- 1 whole hoja de laurel
- 8 ounces láminas de lasaña de grano entero, rotas en pedazos
- 4 cups espinacas frescas
- 1 cup queso ricotta
- 1 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida, la salsa de tomate sin sal añadida y el caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar.
Agrega las hierbas italianas secas y la hoja de laurel. Llevar la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Agrega los fideos de lasaña rotos y cocina sin tapar hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 10-12 minutos.
Agrega las espinacas frescas y sigue cocinando hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona la sopa con pimienta negra al gusto.
Retire y deseche la hoja de laurel. Sirve la sopa caliente, con una cucharada de queso ricotta y un toque de queso Parmesano y albahaca fresca encima de cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
2950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 555 mg | 185% | |
| Sodium | 5611 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 287.9 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 53.0 g | 189% | |
| Total Sugars | 66.7 g | ||
| Protein | 218.0 g | 436% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2804 mg | 216% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 6718 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
