Sopa de Langosta Clásica Sin Lácteos
Déjate llevar por los sabores ricos y refinados de un clásico atemporal con esta Sopa de Langosta Clásica Sin Lácteos, un caldo lujoso pero accesible perfecto para cualquier ocasión. Esta adaptación sin lácteos ofrece toda la comodidad cremosa que anhelas al reemplazar la crema tradicional con leche de coco y crema de coco, añadiendo una sutil dulzura aterciopelada que se equilibra maravillosamente con el sabroso caldo de mariscos y la suculenta carne de langosta. Mejorado con vegetales aromáticos, vino blanco seco y perfumado tomillo, cada cucharada es una mezcla armoniosa de sabores audaces y delicados. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o disfrutando de una comida gourmet, esta sopa es el centro perfecto, adornado con perejil fresco para un toque final elegante. Lista en poco más de una hora, es un imprescindible para los amantes de los mariscos que buscan un giro saludable. Palabras clave: sopa de langosta sin lácteos, sopa de mariscos, sopa de langosta con leche de coco, recetas de langosta, bisque sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Colas de langosta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 pieces Tallos de apio, finamente picados
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 medium Zanahoria finamente picada
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 cup Vino blanco seco
- 4 cups Caldo de pescado o caldo de mariscos
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Crema de coco
- Sal.
- Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
1. Comienza por hervir las colas de langosta en una olla grande con agua salada durante 8-10 minutos hasta que estén cocidas. Sácalas de la olla y déjalas enfriar. Una vez frías, retira la carne de las cáscaras y ponla a un lado. Reserva las cáscaras para más tarde.
2. En una olla grande y profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas, el apio y la zanahoria. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y las verduras estén blandas, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agrega el ajo y la pasta de tomate, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
4. Agrega las conchas de langosta reservadas a la olla junto con la hoja de laurel y el tomillo. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para reducir ligeramente.
5. Agrega el caldo de pescado (o caldo de mariscos) a la olla. Lleva todo a hervir a fuego lento y cocina durante 20 minutos para permitir que los sabores se desarrollen. Retira la hoja de laurel después.
6. Con cuidado, retire las conchas de langosta de la olla y deséchelas. Utilice una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiera la mezcla en lotes a una licuadora, luego devuélvala a la olla.
7. Incorpora la leche de coco y la crema de coco. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales, sazona con sal y pimienta negra al gusto, y añade pimienta de cayena si se prefiere un toque picante.
8. Pique la carne de langosta reservada en trozos del tamaño de un bocado y añádala a la sopa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más para calentar.
9. Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 3820 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 124.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 93.3 g | ||
| Protein | 93.1 g | 186% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2408 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
