Sopa de Langosta Clásica Keto
Sumérgete en la indulgencia con esta Clásica Sopa de Langosta al Estilo Keto, una obra maestra de mariscos rica y cremosa perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Con tierna y suculenta carne de cola de langosta y un caldo sedoso infusionado con aromáticos mantequillosos, toques de cayena y un chorrito de vino blanco seco, esta sopa brinda un sabor de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina. La adición de crema espesa y goma xántica garantiza una textura lujosamente espesa manteniéndola adecuada para la dieta keto. Lista en poco más de una hora, esta elegante sopa es perfecta para impresionar a los invitados o darte un festín gourmet en casa. Decorada con perejil fresco para un toque de color, es un festín tanto para la vista como para el paladar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Colas de langosta
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 large piece, diced Tallo de apio
- 1 small, diced Zanahoria
- 1 small, diced Echalote
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 3 cups Caldo de mariscos o pollo
- 1 cup Nata montada
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
Comience por vaporizar las colas de langosta hasta que se tornen color rojo brillante y estén completamente cocidas, aproximadamente 8-10 minutos. Una vez enfriadas, retire la carne de las conchas, córtela en cubos y reserve. Guarde las conchas de langosta.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe el apio, la zanahoria, la chalota y el ajo durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
Agrega las cáscaras de langosta a la olla. Incorpora la pasta de tomate y la pimienta de cayena, cocinando durante 2 minutos más para tostar la pasta de tomate.
Vierte el vino blanco, raspando cualquier residuo del fondo de la olla. Deja que el líquido se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de mariscos o de pollo, lleva a hervir a fuego lento y cocina durante 20 minutos para infusionar los sabores.
Cuele el caldo a través de un colador fino en otra olla, desechando los sólidos.
Vuelva a colocar el caldo colado a fuego bajo. Batir en la goma xántica para espesar ligeramente el caldo.
Incorpora la crema espesa y la carne de langosta cortada en cubos, permitiendo que la sopa se caliente suavemente sin hervir.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto. Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 6840 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1566 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
