Sopa de Langosta Clásica Baja en Grasa.
Disfruta de los sabores lujosos de la langosta sin sentirte culpable con esta Clásica Sopa de Langosta Baja en Grasa, una versión más ligera de este plato de mariscos atemporal. Con carne tierna de langosta y una textura suave y aterciopelada, esta sopa se prepara con una mezcla vibrante de verduras frescas, tomillo aromático y un toque de vino blanco seco para realzar el rico sabor de la langosta. El uso de nata baja en grasa y un toque de maicena asegura una consistencia cremosa sin comprometer la salud. Con una presentación elegante coronada con cebollinos frescos, esta receta fácil de seguir es perfecta para impresionar a los invitados o darte un capricho con una comida gourmet reconfortante. Lista en poco más de una hora, es una deliciosa manera de disfrutar de una clásica sopa de langosta que es baja en grasa y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Colas de langosta
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 medium, chopped zanahorias
- 1 chopped Apio vara
- 3 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons "Pasta de tomate"
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup, low-fat Mitad y mitad
- 2 tablespoons, chopped cebollinos frescos
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Retire la carne de las colas de langosta y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Reserve las cáscaras.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el ajo y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel; cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las cáscaras de langosta a la olla junto con el caldo de pollo y el vino blanco. Lleva a ebullición, reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 30 minutos. Esto infusionará el caldo con sabor a langosta.
Retira las conchas y la hoja de laurel de la olla. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré a la sopa hasta que quede suave, o transfiere la sopa en tandas a una licuadora, batiendo cuidadosamente hasta obtener una consistencia suave.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y la mitad y mitad hasta que se disuelvan. Agrega a la sopa y lleva a hervir suavemente, permitiendo que la sopa espese.
Agrega la carne de langosta picada a la sopa y cocina a fuego lento hasta que la langosta se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Cucharear la sopa en platos, decorar con cebollino fresco picado y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 6290 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 85.4 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2954 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
