Sopa de Kway Teow sin soja
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Fideos Kway Teow sin soja, una versión aromática y sin gluten de un clásico favorito del sudeste asiático. Esta vibrante sopa de fideos está elaborada con sedosos fideos de arroz, tiernos trozos de pollo y una mezcla de verduras frescas como zanahorias y bok choy, todo ello cocido a fuego lento en un caldo infusionado con ajo y jengibre. A diferencia de la receta clásica, esta versión sustituye la salsa de soja por sabroso caldo de pescado para crear un plato sin soja pero rico en umami. Ligero, nutritivo y lleno de sabores audaces, se adorna con cilantro fresco, cebollas verdes y un toque de chile rojo para un toque picante. Listo en solo 40 minutos, esta reconfortante sopa es perfecta para una comida rápida en familia y se sirve mejor con gajos de lima para un toque final refrescante. Ya sea que sigas una dieta sin gluten, sin soja o simplemente tengas antojo de sabores reconfortantes de comida callejera, ¡esta es tu receta imprescindible! Palabras clave: sin soja, sopa de fideos kway teow, sopa de fideos sin gluten, cocina del sudeste asiático, cena rápida entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz (Kway Teow)
- 4 cups Caldo de pollo
- 200 grams Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre en rodajas
- 1 medium Zanahorias, en juliana
- 1 small bunch Bok choy cortado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 small Chile rojo, en rodajas.
- 2 tablespoons Cilantro, picado
- 1 large Limón en gajos
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre cortado en rodajas, y sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo a la olla y llévalo a hervir suavemente.
Una vez que hierva, agregar la pechuga de pollo cortada en rodajas finas al caldo. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que el pollo esté recién cocido.
Añade las zanahorias en juliana y el bok choy picado a la sopa, y deja cocinar a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora la salsa de pescado, la sal y la pimienta negra. Ajusta la sazón a tu gusto.
Divida los fideos de arroz remojados en tazones para servir.
Sirve el caldo caliente sobre los fideos, asegurándote de que cada tazón reciba suficiente pollo, verduras y caldo.
Adorne cada porción con cebollas verdes en rodajas, chile rojo y cilantro picado.
Sirva de inmediato con gajos de lima en el lado para un toque adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 7396 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 96.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 85.5 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2432 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
