Sopa de Kway Teow sin lácteos
Calienta tu alma con nuestra Sopa de Kway Teow sin lácteos, un plato saludable y aromático perfecto para cualquier ocasión. Esta reconfortante receta inspirada en el sudeste asiático combina suaves fideos de arroz planos, vibrante bok choy, abundantes champiñones y un caldo de verduras rico, infundido con jengibre y ajo. Un toque de aceite de sésamo y salsa de soja añade profundidad, mientras que cilantro fresco, cebollinos y un chorrito de limón le dan frescura a cada cucharada. Con cero lácteos y completamente ingredientes de origen vegetal, esta sopa rápida y fácil es ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. Lista en solo 40 minutos, es una combinación perfecta de sabores nutritivos: tu nueva receta infalible para un deleite sin lácteos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de arroz planos
- 8 cups Caldo de verduras
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 medium Zanahoria
- 2 cups Col china
- 200 grams Champiñones
- 3 stalks Cebolletas
- 0.5 cup Cilantro
- 1 whole Limón
- to taste Sal.
- to taste Pimienta
Instructions
Comience por remojar los fideos de arroz planos en agua tibia durante unos 15 minutos, luego escúrralos y reserve.
Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta la zanahoria en tiras finas en juliana y corta el pak choi en trozos pequeños. Corta las setas y las cebolletas y reserva algunas de las partes verdes para decorar.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego lento. Agrega la salsa de soja y revuelve para combinar.
Agrega los champiñones y zanahorias a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
A continuación, añade el bok choy y los fideos de arroz planos a la sopa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas y los fideos estén cocidos.
Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Ajusta la salsa de soya si es necesario para lograr el nivel deseado de salinidad.
Sirva la sopa en tazones y decore con cebollas de verdeo en rodajas y cilantro picado.
Sirve con gajos de lima al lado para un toque de sabor cítrico fresco antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9057 mg | 394% | |
| Total Carbohydrate | 290.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 38.9 g | 139% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 6360 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
