"Sopa de Kway Teow sin gluten"
Caliente, reconfortante y naturalmente libre de gluten, esta Sopa de Fideos de Arroz Kway Teow es una sabrosa versión de un clásico del sudeste asiático. Con sedosos fideos de arroz, tiernas rebanadas de pollo y suculentos langostinos nadando en un caldo ricamente sazonado, esta receta es perfecta para una comida reconfortante durante la semana o un almuerzo ligero. Infundida con aromático ajo, cebolla y una mezcla de salsa de soja sin gluten y salsa de ostras, la sopa está coronada con crujientes brotes de soja, fragante cilantro y jugosas rodajas de lima para una explosión de frescura en cada bocado. Lista en menos de una hora, esta receta sin gluten es un éxito garantizado diseñado para satisfacer necesidades dietéticas sin comprometer la autenticidad o el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 200 grams Pechuga de pollo
- 150 grams Langostinos frescos, pelados y desvenados
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 liter Caldo de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja ligera sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 100 grams Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas de primavera en rodajas
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Remoje los fideos de arroz sin gluten en agua tibia por 20 minutos o según las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, y sofríe hasta que estén suaves y fragantes, alrededor de 3 minutos.
Agrega las rodajas de pollo a la olla y cocina hasta que ya no estén rosadas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja sin gluten clara, la salsa de ostras, la pimienta negra y la sal a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega los camarones al caldo y cocina hasta que se tornen de color rosa y estén cocidos, aproximadamente 3 minutos.
Divida los fideos de arroz remojados en tazones para servir.
Sirva la sopa caliente sobre los fideos en los platos.
Colocar encima de cada tazón brotes de soja, cebolletas en rodajas y hojas de cilantro picado.
Sirva la sopa caliente con gajos de limón en el lateral para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.8 g | ||
| Cholesterol | 524 mg | 175% | |
| Sodium | 5874 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 144.1 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1677 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
