Sopa de Kway Teow Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores del sudeste asiático con esta Sopa de Kway Teow Baja en Sodio, una versión más ligera del plato clásico de fideos. Con suaves fideos de arroz planos, tiernas tiras de pollo y una mezcla de verduras frescas como pak choi, zanahorias y setas shiitake, esta sopa es una comida sana y nutritiva. Está hecha con caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja para mantener el contenido de sal bajo control sin comprometer los ricos y aromáticos sabores, gracias al ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo. Rápida y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para una cena de entre semana que equilibra la salud y la sustancia. Sírvela caliente con cilantro fresco, cebolla verde picada y un toque de lima para un acabado vibrante. ¡Perfecta para aquellos que buscan una comida baja en sodio, sabrosa y repleta de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Fideos de arroz planos
- 200 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 cloves Ajo, picado.
- 1 inch Jengibre en rodajas
- 100 g Setas shiitake, rebanadas
- 2 cups Col china, picada
- 1 medium Zanahorias en juliana
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hoja de cilantro fresca
- 1 whole Limón cortado en gajos
Instructions
1. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
3. En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
4. Agrega el ajo y el jengibre, sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
5. Agrega las tiras de pollo a la olla, cocina hasta que ya no estén rosadas.
6. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a ebullición suave.
7. Agrega los champiñones shiitake en rodajas, bok choy, y zanahorias. Hierve a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido por completo.
8. Agrega la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra.
9. Divida los fideos de arroz cocidos en tazones para servir.
10. Sirva la sopa sobre los fideos.
11. Adorna con cebollitas verdes picadas y hojas de cilantro.
12. Sirve con gajos de lima en el lado para darle un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.1 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1732 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 129.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 89.8 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2227 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
