Sopa de Krupnik Polaca Saludable para el Corazón.
Calienta tu alma con esta reconfortante Sopa Krupnik polaca, saludable para el corazón, una adaptación saludable de un alimento reconfortante tradicional. Hecha con cebada perlada rica en fibra, tiernos trozos de pechuga de pollo, y una colorida mezcla de zanahorias, apio, chirivía, y champiñones, esta sopa llena de nutrientes es tan deliciosa como nutritiva. Un caldo de pollo bajo en sodio forma la base, infusionado con aromático ajo, hoja de laurel, y el fresco sabor herbáceo del eneldo picado. Perfectamente equilibrada en sabor y baja en sodio y grasa, esta maravilla de preparación en una olla se hace en menos de una hora, convirtiéndola en una excelente cena entre semana u opción de preparación de comidas. Sírvela bien caliente para una comida acogedora y satisfactoria rebosante de bondad saludable para el corazón y la tradición polaca atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g cebada perlada
- 300 g Pechuga de pollo, sin piel y deshuesada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium
- 2 medium zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 2
- 1 small Chirivía, pelada y cortada en cubos.
- 2
- 150 g champiñones en rodajas
- 1 liter
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría corriente y ponla a un lado para que escurra.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega las zanahorias, apio, chirivía y ajo picado a la olla. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los champiñones rebanados a la olla y continúa sofriendo por otros 4 minutos más hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.
Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños y añádelos a la olla, revolviendo durante 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, luego revuelva la cebada perlada escurrida y la hoja de laurel. Lleve la mezcla a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. Deja que hierva suavemente durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la cebada esté tierna y el pollo esté cocido por completo.
Retire la hoja de laurel y deséchela. Sazone la sopa con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Agrega el eneldo fresco picado y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Sirva la sopa de Krupnik caliente, decorada con un poco más de eneldo si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 513 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 801 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
