Sopa de Krupnik Polaca Baja en Carbohidratos
Disfruta del reconfortante calor de la Sopa Polaca Krupnik baja en carbohidratos, un giro encantador de un favorito tradicional polaco perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Llena de tiernos muslos de pollo, arroz de coliflor rico en nutrientes y una mezcla aromática de verduras robustas como zanahorias, chirivía y apio, esta sopa es un festín de sabores terrosos complementados por la profundidad de los hongos porcini secos y un toque de eneldo fresco. Hábilmente sazonada con especias como pimienta de Jamaica y hojas de laurel, cada cucharada ofrece una experiencia saludable y satisfactoria. Lista en poco más de una hora, esta versión más ligera de Krupnik es una opción fantástica para una cena saludable y reconfortante que aún honra sus raíces de Europa del Este. ¡Sírvela caliente y mira cómo este tazón de bondad sin culpa se convierte en un básico querido en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 200 grams arroz de coliflor
- 2 medium zanahorias
- 1 medium Chirivía
- 2 stalks tallos de apio
- 20 grams setas porcinas secas
- 1 large cebolla
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 leaves hojas de laurel
- 3 berries Pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons mantequilla
- 1500 milliliters agua
Instructions
Prepara las verduras pelando y cortando las zanahorias, chirivía, apio y cebolla en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría por unos 5 minutos, o hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo, revolviendo durante 1-2 minutos más hasta que esté aromático, luego añade las zanahorias, chirivía y apio picados.
Cocine las verduras durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregue los muslos de pollo a la olla.
Vierte 1500 mililitros de agua en la olla, seguido de los hongos porcini secos, hojas de laurel, bayas de pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a fuego lento, tapar y dejar cocinar durante aproximadamente 45 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
Después de 45 minutos, retire los muslos de pollo de la olla. Desmenuce la carne con dos tenedores y deseche los huesos, luego vuelva a agregar el pollo desmenuzado a la sopa.
Agrega el arroz de coliflor a la olla y continúa hirviendo la sopa por otros 10 minutos.
Finalmente, añade el eneldo fresco picado a la sopa. Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve caliente, adornado con eneldo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 3220 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 80.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 148.1 g | 296% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3478 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
