Sopa de huevo, pollo y maíz baja en sodio
Sopa de huevo, pollo y maíz baja en sodio
Cálida, reconfortante y saludable para el corazón, esta Sopa de huevo, pollo y maíz baja en sodio ofrece todos los sabores de un clásico favorito para llevar, con un enfoque en el bienestar. Elaborada con tierno pollo desmenuzado, dulces granos de maíz y delicadas cintas de huevo, esta receta mantiene los niveles de sodio bajo control utilizando un caldo de pollo sin sal y solo un toque de condimento. El jengibre fresco añade una fragante profundidad al caldo, mientras que una mezcla de almidón de maíz proporciona una textura perfectamente ligera y aterciopelada. Listo en tan solo 45 minutos, esta nutritiva sopa es ideal para una cena de entre semana rápida pero saludable. Sírvela bien caliente, adornada con cebollinos frescos cortados, para un plato reconfortante que es satisfactorio y amigable con el corazón. ¡Una opción imprescindible para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y baja en sodio a las sopas tradicionales!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 6 cups agua
- 2 cups caldo de pollo sin sal
- 1 cup granos de maíz
- 2 large huevo
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 3 tablespoons agua
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 whole cebolla verde
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Coloca el pechuga de pollo en una olla mediana y cúbrela con 6 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar ligeramente. Desmenuce la carne en pedazos del tamaño de un bocado con dos tenedores.
Agrega el caldo de pollo sin sal a la olla con el agua de cocción para formar la base de la sopa. Lleva la mezcla de nuevo a un hervor suave.
Agrega los granos de maíz y jengibre recién rallado a la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua para crear una mezcla. Incorpora esto a la sopa para espesar ligeramente.
En otro recipiente, bate los huevos con un tenedor. Vierte lentamente los huevos batidos en la sopa en un hilo delgado, mientras revuelves continuamente la sopa en movimientos circulares para crear tiras de huevo.
Vuelve a añadir el pollo deshebrado a la olla, revuelve suavemente para combinar y deja que se caliente.
Corta finamente la cebolla verde y agrégala a la sopa, junto con pimienta blanca molida y una pizca pequeña de sal. Revuelve bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve de inmediato, decorado con más cebollinos si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 587 mg | 196% | |
| Sodium | 1094 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
