Sopa de huevo con pollo y maíz Whole30
Deleita tus papilas gustativas con la reconfortante y nutritiva sopa Whole30 de pollo y maíz con huevo, una versión más saludable del clásico favorito chino. Repleta de pollo magro desmenuzado, vibrante maíz entero y delicadas tiras de huevo, esta sopa logra sabores audaces pero saludables con la adición de jengibre fresco y aminoácidos de coco. Perfecta para quienes siguen un plan Whole30, esta receta sin gluten y sin soja requiere solo 10 minutos de preparación y se completa en menos de media hora. Sencilla y satisfactoria, es ideal para cenas entre semana o almuerzos acogedores. Decorada con cebollas verdes frescas y un sutil chorrito de aceite de sésamo, este platillo seguramente se convertirá en tu elección predilecta para calidez y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 8 ounces) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Maíz entero (preferiblemente fresco o congelado)
- 3 large Huevos
- 1 inch piece, peeled and sliced thinly Jengibre
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 stalks, chopped Cebollas verdes.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional para decorar, compatible con Whole30)
Instructions
Comienza cocinando el pollo. En una olla mediana, agrega el pechuga de pollo y cúbrela con 2 tazas de caldo de pollo y suficiente agua para sumergir el pollo. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina el pollo a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que esté cocido por completo.
Retira el pollo de la olla y permite que se enfríe ligeramente. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, desmenuza el pollo usando dos tenedores.
En una olla grande para sopa, agregue las 2 tazas restantes de caldo de pollo junto con el jengibre en rodajas y el maíz entero. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio.
En un tazón pequeño, bate ligeramente los huevos y reserva.
Una vez que la sopa esté hirviendo, añade los aminoácidos de coco, el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta blanca. Revuelve suavemente para combinar y deja que todo se caliente durante aproximadamente 2-3 minutos.
Rocíe lentamente los huevos batidos en la sopa en un hilo constante mientras revuelve suavemente la sopa en una dirección usando un tenedor o palillos chinos para crear los hilos de huevo.
Retire las rodajas de jengibre de la sopa y deséchelas.
Sirva la sopa en tazones, decore con cebollitas verdes picadas y un chorrito de aceite de sésamo si lo desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 4355 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 109.5 g | 219% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
