Sopa de hueso de cerdo sin azúcar y sustanciosa.
Disfruta de un tazón de **Sopa de Hueso de Cerdo Sin Azúcar**, un reconfortante plato de comida lleno de ingredientes nutritivos y sabores profundos. Esta sopa cocinada a fuego lento comienza con tiernos huesos de cerdo, creando un caldo rico y satisfactorio, infusionado con vegetales aromáticos como zanahorias, apio, cebolla y jengibre fresco. La col añade un toque de dulzura, mientras que las fragantes hojas de laurel y los granos de pimienta enteros elevan el sabor con delicadas notas especiadas. Cocinada durante horas, esta receta sin azúcar garantiza una máxima profundidad de sabor sin ningún endulzante añadido, haciéndola perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y reconfortante. Decorada con perejil fresco y cebollas verdes para un final vibrante, esta sopa que complace a todos es una comida cálida y rica en nutrientes que es fácil de preparar e ideal para cenas familiares acogedoras. Perfecta para preparaciones de comidas paleo, keto o saludables, ¡es una receta imprescindible para los amantes de la sopa en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs Huesos de cerdo
- 10 cups Agua
- 2 large Zanahorias
- 1 large Cebolla
- 3 stalks Tallos de apio
- 4 Dientes de ajo
- 2 inch piece Raíz de jengibre
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta entera
- 1 tablespoon Sal
- 0.5 head Repollo
- 0.5 cup perejil fresco
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Enjuaga los huesos de cerdo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
En una olla grande, combina los huesos de cerdo y 10 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Desespuma cualquier espuma que suba a la superficie.
Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Pela y parte la cebolla en cuartos. Corta el apio en trozos grandes. Aplasta los dientes de ajo con la parte trasera de un cuchillo para quitarles la piel. Pela y corta la raíz de jengibre en rodajas.
Agrega zanahorias, cebolla, apio, ajo, jengibre, hojas de laurel y granos de pimienta a la olla con los huesos de cerdo.
Hierve el caldo a fuego lento durante aproximadamente 2.5 horas, parcialmente tapado, para desarrollar los sabores.
Después de 2.5 horas, sazona el caldo con sal al gusto. Ajusta la sazón según lo desees.
Corta la col en tiras gruesas y añade a la olla, cocinando por 30 minutos adicionales.
Retire los huesos de cerdo, zanahorias y otras verduras de la olla con una espumadera. Deseche los huesos y las hojas de laurel.
Vuelve algunas zanahorias a la sopa para añadir textura y sabor. Si lo deseas, desmenuza cualquier carne disponible de los huesos y agrégala de nuevo a la sopa.
Pica finamente el perejil y corta en rodajas las cebollas verdes.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil fresco y cebollinos para más frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.2 g | 137% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 7991 mg | 347% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 628 mg | 48% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3787 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
