Sopa de Hueso de Cerdo Copiosa de la Dieta Mediterránea.
Calienta tu alma con esta reconfortante Sopa de Hueso de Cerdo Sustanciosa de la Dieta Mediterránea, un plato lleno de nutrientes perfecto para cualquier temporada. Esta receta se inspira en los sabores saludables del Mediterráneo, presenta huesos de cerdo tiernos cocidos a la perfección con verduras aromáticas como cebollas, zanahorias y apio. Infundida con la rica esencia del aceite de oliva, ajo, hojas de laurel y una mezcla de hierbas secas que incluyen orégano y tomillo, esta sopa es sabrosa y nutritiva. Un toque de jugo de limón añade un giro brillante y fresco, mientras que la robusta col rizada aporta un contenido de verduras para una comida saludable y equilibrada. Ideal para cenas acogedoras en familia, esta sopa no solo es deliciosa, sino que también se alinea con los principios de la dieta Mediterránea, centrada en ingredientes frescos y naturales. Sirve bien caliente y decora con perejil fresco para disfrutar de un tazón de pura comodidad y bondad. Esta es tu nueva receta imprescindible para una sopa saludable y sustanciosa que destaca los sabores del Mediterráneo en su mejor momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Huesos de cerdo con algo de carne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 piece Cebolla grande, cortada en cubitos.
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 2 pieces Zanahorias, en dados
- 2 pieces Apio en trozos
- 1 15-ounce can Tomates en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 8 cups Agua o caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Col rizada, picada.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade los huesos de cerdo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Retire los huesos de cerdo y reserve.
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agregue los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate, cocinando por otros 2 minutos.
Vuelva a colocar los huesos de cerdo en la olla junto con las hojas de laurel, orégano, tomillo y pimentón.
Agrega el agua o caldo de pollo, mezclando para combinar los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento, parcialmente tapado, durante 1.5 a 2 horas, o hasta que el cerdo esté tierno.
Agrega la col rizada picada a la olla, revolviendo para combinar. Cocina por 10 minutos más, permitiendo que la col rizada se marchite.
Agregue el jugo de limón y ajuste la sazón al gusto si es necesario.
Retire los huesos de cerdo de la sopa y deséchelos.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.6 g | 216% | |
| Saturated Fat | 50.5 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3774 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 182.4 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 5366 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
