Sopa de hueso de cerdo abundante Whole30
¡Calienta con un tazón de reconfortante bondad con esta **Sopa de Hueso de Cerdo Sustanciosa Whole30**, una receta rica en nutrientes perfecta para estilos de vida paleo y Whole30. Esta sopa cocida a fuego lento utiliza huesos de cuello o rodilla de cerdo para crear un caldo profundamente satisfactorio, realzado con verduras aromáticas como cebollas, zanahorias, apio y ajo. Un toque de jengibre y granos de pimienta enteros agrega un sutil toque picante, mientras que el vinagre de sidra de manzana ayuda a extraer nutrientes esenciales de los huesos. Terminada con espinacas marchitas y perejil fresco, esta nutritiva sopa está repleta de vitaminas y minerales, convirtiéndola en una comida nutritiva para cualquier época del año. Con su sencilla lista de ingredientes y proceso de cocción directo, esta receta brinda un reconfortante sabor aprobado por Whole30 en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "huesos de cerdo (preferiblemente de cuello o de rodilla)"
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahorias
- 3 stalks tallo de apio
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon granos de pimienta negra entera
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 10 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 1 bunch perejil fresco
- 2 cups hojas de espinaca
Instructions
Enjuaga los huesos de cerdo con agua fría para eliminar cualquier residuo.
Pela y corta la cebolla en cuartos. Pela y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y corta el jengibre en rodajas finas.
En una olla grande a fuego medio-alto, agrega los huesos de cerdo y tuéstalos en seco durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados para realzar el sabor.
Añade la cebolla, zanahorias, apio, ajo, rodajas de jengibre, hojas de laurel y granos de pimienta enteros a la olla.
Vierte 10 tazas de agua, asegurándote de que los ingredientes estén completamente sumergidos, y añade el vinagre de sidra de manzana.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 3 a 4 horas. Espumar cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie periódicamente.
Después de hervir a fuego lento, añade 1 cucharadita de sal y ajusta al gusto.
Retire los huesos de cerdo y las verduras con una espumadera. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en una olla limpia o un tazón grande para obtener un caldo más claro.
Vuelva a colocar el caldo colado en la olla y añada un manojo de perejil fresco y las hojas de espinaca. Hierva a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la espinaca esté marchita.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.1 g | 177% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3350 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 172.9 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3870 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
