Sopa de Hojas Amargas Saludable para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable para el corazón de la sopa de hojas amargas, una versión nutritiva de las recetas tradicionales de hojas amargas que es perfecta para una alimentación limpia. Llena de pechuga de pollo tierna, hojas amargas ricas en antioxidantes y los sabores vibrantes de ajo, cebolla roja y tomates, esta deliciosa sopa es reconfortante y beneficiosa para la salud del corazón. Con caldo de pollo bajo en sodio y un toque de cangrejo de río molido para una profundidad terrosa, esta receta equilibra sabores audaces con un toque ligero, haciéndola ideal para una comida acogedora sin culpas. Fácil de preparar en menos de una hora, esta sopa abundante brilla como una opción nutritiva para el almuerzo o la cena de toda la familia. Perfecta para cualquiera que busque comidas saludables y sabrosas, este plato rico y satisfactorio es la prueba de que el bienestar comienza con comida deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Achicoria
- 300 grams Pechuga de pollo
- 1 large Cebolla morada
- 3 medium Tomates
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 tablespoons Cangrejo molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 liter Caldo de pollo bajo en sodio
- 500 milliliters Agua
Instructions
Enjuaga las hojas de amargón a fondo en agua fría para quitar la suciedad y reducir su amargura. Reserva.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
Pica la cebolla roja y corta los tomates. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y revuelve por otro minuto hasta que esté aromático.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y suelten sus jugos, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el caldo de pollo y agua. Agrega la hoja de laurel para dar sabor adicional.
Llevar la mezcla a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos.
Agrega las hojas amargas y el camarón molido. Revuelve para combinar.
Deje la sopa hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que la hoja amarga esté tierna y los sabores se mezclen.
Retire la hoja de laurel antes de servir. Ajuste la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente y disfrute de la deliciosa sopa de hojas amargas buena para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.6 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 298 mg | 100% | |
| Sodium | 3764 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 110.3 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 479 mg | 37% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2844 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
