Sopa de Gulash Húngaro sin lácteos
Calienta tu cuerpo con un tazón de reconfortante y sabrosa Sopa de Gulash Húngaro sin lácteos: una deliciosa vuelta de tuerca al plato clásico de Europa del Este. Esta receta combina tiernos trozos de carne de res, caldo de res naturalmente rico, y una aromática mezcla de pimentón dulce y ahumado, ajo y semillas de alcaravea para crear un perfil de sabor robusto irresistible. Las papas y zanahorias en trozos grandes se cuecen a la perfección, haciendo que esta sopa sea tanto reconfortante como nutritiva sin necesidad de lácteos. Lista en poco más de 90 minutos, esta maravilla de una sola olla es perfecta para la preparación de comidas o una acogedora cena familiar. Decórala con perejil fresco para un toque de color y frescura, y saborea la rica bondad condimentada con pimentón en cada cucharada. Ideal para amantes de las sopas rústicas y libres de lácteos o de la cocina tradicional húngara, esta receta se convertirá fácilmente en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 pounds carne de res en trozos
- 1 whole cebolla grande, picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons tomate triturado
- 2 tablespoons pimentón dulce
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 6 cups caldo de res
- 3 whole patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 3 whole zanahorias en rodajas
- 2 units hojas de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne en cubos y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Incorpora la pasta de tomate, el pimentón dulce, el pimentón ahumado y las semillas de alcaravea, y cocina durante 2 minutos para liberar el aroma de las especias.
Vuelve la carne dorada a la olla y vierte el caldo de res.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
Agrega las papas en cubos, zanahorias en rodajas, hojas de laurel, sal y pimienta negra a la olla.
Cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 a 45 minutos adicionales hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Retire las hojas de laurel antes de servir.
Sirva la sopa de gulash en tazones y decore con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.1 g | 221% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 8346 mg | 363% | |
| Total Carbohydrate | 212.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 173.0 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 32.2 mg | 179% | |
| Potassium | 7565 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
