Sopa de gulash húngaro sin gluten
Esta Sopa Húngara de Gulash sin Gluten es cálida, reconfortante y rebosante de sabores robustos, ideal para cualquier estación. Infundida con aromático pimentón dulce, semillas de alcaravea y tiernos trozos de carne de res, este plato tradicional ha sido reinventado para adaptarse a dietas libres de gluten. Una vibrante mezcla de verduras: papas, zanahorias y pimientos rojos, hierve a fuego lento en un rico y sabroso caldo de carne, creando una comida reconfortante para el alma que es saludable y satisfactoria. Ya sea si anhelas un plato húngaro clásico o buscas una sopa sin gluten cargada de profundidad sabrosa, esta receta toca todas las notas correctas. Sirve caliente con un toque de perejil fresco y un poco de pan sin gluten, para una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1.5 pounds "trozo de carne de res, cortado en cubos de 1 pulgada"
- 2 tablespoons pimentón dulce
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 4 cups caldo de res sin gluten
- 1 large pimiento rojo, picado
- 2 medium zanahoria en rodajas
- 3 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los cubos de carne a la olla. Dora la carne por todos lados, lo cual debería tomar alrededor de 6-8 minutos.
Incorpora el pimentón dulce y las semillas de alcaravea, asegurándote de cubrir bien la mezcla de carne y cebolla.
Agrega el puré de tomate y mézclalo con la carne, cocinando por otros 2 minutos para realzar sus sabores.
Vierte el caldo de res sin gluten, raspando el fondo de la olla para liberar cualquier trozo dorado.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, zanahoria en rodajas, patatas en cubos, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 60 a 75 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
Verificar el sazón y ajustar con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne cada porción con perejil fresco. Sirva caliente con un acompañamiento de pan sin gluten, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.9 g | 218% | |
| Saturated Fat | 59.3 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 6349 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 169.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 28.2 mg | 157% | |
| Potassium | 7017 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
