Sopa de Gulash Húngaro Keto
Calienta con un abundante plato de Sopa de Gulash Húngaro Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico reconfortante tradicional. Esta rica y aromática sopa combina tiernos trozos de carne de res sellada, dulce pimentón y alcaravea terrosa con los vibrantes sabores de ajo, cebolla y pimiento rojo. Cocinada a la perfección en un sabroso caldo de res con calabacín picado para un toque keto-amigable, este plato captura toda la esencia acogedora y calmante del gulash húngaro manteniéndose ligero en carbohidratos. Listo en poco más de dos horas, esta satisfactoria comida de un solo recipiente es ideal para los dietistas keto y cualquiera que anhele una sabrosa sopa que destaque por sus sabores audaces. Sirve bien caliente, adornado con perejil fresco para un estallido de color y frescura, y disfruta de un sabor de la cocina húngara sin sentimientos de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb paleta de res
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 2 tbsp pimentón dulce
- 1 tsp semillas de alcaravea molidas
- 5 cups caldo de res
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 hoja de laurel
- 2 tbsp perejil fresco picado
Instructions
Corta la carne de res en cubos de 1 pulgada, eliminando cualquier grasa excesiva.
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne en lotes para evitar amontonarlos, y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté traslúcida. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picado, y cocina por 3 minutos adicionales.
Agrega el pimentón dulce y las semillas de alcaravea molidas, permitiendo que se vuelvan fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Vuelve a poner la carne en la olla y agrega el caldo de carne. Añade el tomate concentrado, la sal, la pimienta negra, el calabacín y la hoja de laurel. Remueve para mezclar bien.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejarla cocer a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne de res esté tierna.
Verifique el sazón, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la sopa en platos y decora con perejil fresco. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 417 mg | 139% | |
| Sodium | 8607 mg | 374% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 141.4 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3821 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
