Sopa de Gulash Húngaro.
Transporta tus papilas gustativas al corazón de Europa con este reconfortante plato de Sopa de Gulash húngaro, un plato rico y abundante rebosante de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta tradicional presenta trozos tiernos de carne de res cocidos a la perfección junto con dulce pimentón, terreosos cominos, y una mezcla de verduras como zanahorias, pimientos rojos y papas. Realzada con aromático ajo y hoja de laurel, y finalizada con un toque de perejil fresco, esta sopa es el epítome de la cocina rústica húngara. Perfecta para tardes frías, esta maravilla de una olla es tan reconfortante como deliciosa, convirtiéndola en una adición irresistible a tu rotación de comidas familiares. Con sus especias sabrosas y su bondad cocida lentamente, la Sopa de Gulash húngaro es una celebración de la comida reconfortante hecha correctamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res en trozos, en cubos
- 1 large cebolla picada
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 2 tablespoons pimentón dulce
- 1 teaspoon semillas de alcaravea molidas
- 1 liter caldo de res
- 3 medium patatas, peladas y cortadas en dados
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de res en cubos. Sella hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega la pasta de tomate, el pimentón dulce y las semillas de alcaravea molidas. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Añade el pimiento rojo picado, las zanahorias en rodajas y la hoja de laurel. Revuelve para combinar.
Agrega el caldo de res y lleva la mezcla a hervir.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 90 minutos, añade las papas cortadas en cubos, sal y pimienta negra a la olla.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las papas estén tiernas y la carne de res esté completamente cocida.
Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.8 g | 172% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 6621 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 159.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 6070 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
