Sopa de Fideos Ramen Vegana Auténtica
Caliente, reconfortante y lleno de sabores umami atrevidos, esta Sopa Vegana Auténtica de Fideos Ramen es la perfecta variante basada en plantas de un amado clásico japonés. Hecha con un rico caldo de verduras infundido con jengibre fresco, ajo, salsa de soja, miso y hongos shiitake secos, esta receta ofrece profundidad y complejidad en cada cucharada. Los tiernos fideos ramen veganos están acompañados de tofu cortado en cubos rico en proteínas y se cubren con una colorida variedad de verduras frescas como espinacas bebé, zanahorias en juliana, brotes de soja y granos de maíz dulce, asegurando una comida vibrante y abundante. Decorado con cebollinos en rodajas, tiras de nori y una pizca opcional de hojuelas de chile para un toque picante, este reconfortante plato es fácil de preparar en menos de 45 minutos e ideal para noches acogedoras o impresionar a los invitados con sabores auténticos. Perfecta tanto para veganos como para entusiastas de los fideos ramen, ¡esta receta es tu puerta de entrada para crear fideos ramen de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Jengibre fresco y rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Pasta de miso
- 1 cup Champiñones shiitake secos
- 9 ounces Fideos Ramen (veganos)
- 14 ounces Tofu firme en cubos.
- 2 cups Espinacas bebé
- 4 stalks Cebolla verde, rebanada
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Granos de maíz cocidos
- 1 cup Brotes de soja
- 1 sheet Algas Nori cortadas en tiras
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja (opcional)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, y sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de verduras, salsa de soja, pasta de miso y champiñones shiitake secos a la olla. Lleva esta mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos de ramen veganos según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
Después de que el caldo ha hervido a fuego lento, retire los champiñones shiitake, córtelos en rodajas y luego vuélvalos a poner en la olla.
Agrega el tofu en cubos al caldo y déjalo calentar durante 3-4 minutos.
Repartir los fideos cocidos entre cuatro tazones. Salsear los fideos con el caldo, asegurándose de que cada tazón tenga una buena mezcla de tofu y champiñones.
Coloca en cada bol un manojo de espinacas bebé, cebollinos en rodajas, zanahoria en juliana, granos de maíz, brotes de soja y tiras de nori.
Espolvorear hojuelas de chile rojo encima si se desea un toque picante.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa de fideos ramen vegana auténtica casera!
Nutrition Facts
Calories |
2502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.4 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7415 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 364.0 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 90.7 g | 324% | |
| Total Sugars | 51.5 g | ||
| Protein | 137.0 g | 274% | |
| Vitamin D | 64.2 mcg | 321% | |
| Calcium | 3149 mg | 242% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 7351 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
