Sopa de Fideos Ramen Auténtica Sin Gluten
Caliente, reconfortante y lleno de sabor umami, esta Sopa de Fideos Ramen Auténtica sin Gluten trae el icónico plato japonés a tu mesa sin gluten. Con fideos ramen tiernos sin gluten, pollo desmenuzado jugoso y un caldo rico, infusionado con tamari, mirin, ajo y jengibre fresco, esta receta captura la esencia del ramen tradicional mientras atiende restricciones alimenticias. Setas shiitake terrosas, bok choy crujiente y un huevo duro perfectamente cocido agregan capas de textura y sabor, mientras un toque de aceite de sésamo lo mantiene irresistiblemente aromático. Listo en menos de una hora, este ramen es una comida ideal para cenas entre semana o noches acogedoras en casa. Decorado con cebolletas y tiras de alga nori, es un bol digno de restaurante que todos, incluidos los que siguen una dieta sin gluten, adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de ramen sin gluten
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 6 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons tamari o salsa de soya sin gluten
- 2 tablespoons mirin
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 inch piece jengibre fresco en rodajas finas
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 100 grams Champiñones shiitake, rebanados
- 2 cups acelga china, picada
- 3 stalks cebollines, en rodajas
- 2 units Huevos escalfados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 sheets hojas de nori cortadas en tiras
Instructions
Comience preparando el caldo. En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite de sésamo y deje que se caliente durante aproximadamente un minuto.
Agrega el jengibre en rodajas y el ajo picado a la olla. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los muslos de pollo a la olla y dóralos por cada lado durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira el pollo y ponlo a un lado.
Vierte el caldo de pollo en la olla y déjalo hervir a fuego lento. Agrega el tamari, el mirin, la sal y la pimienta negra al caldo.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el caldo. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras el pollo hierve a fuego lento, prepara los fideos de ramen sin gluten según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén pequeña aparte, saltea los champiñones shiitake rebanados hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-5 minutos. Aparta del fuego.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del caldo y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.
Agrega el bok choy picado al caldo hirviendo y cocina hasta que esté apenas tierno, aproximadamente 3 minutos.
Para armar el ramen, divide los fideos por igual en los platos para servir. Coloca encima el pollo desmenuzado, los champiñones salteados, el bok choy, mitades de huevo duro y rodajas de cebollino.
Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes en cada tazón.
Adorne con tiras de nori y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 75% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 32.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1049 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
