Sopa de Fideos Ramen Auténtica Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de esta auténtica sopa de fideos ramen baja en sodio, una versión nutritiva del clásico favorito japonés. Elaborada con delicados equilibrios de sabores intensos, esta receta presenta un caldo fragante infusionado con ajo, jengibre y mirin, acompañado de proteínas tiernas como pollo sin sal o tofu. La adición de abundantes champiñones shiitake, espinacas baby marchitas y fideos ramen bajos en sodio crea una base satisfactoria, mientras que los huevos pasados por agua y cebollas verdes frescas añaden textura y riqueza. Perfecta para una comida saludable pero llena de sabor, este ramen está decorado con cilantro opcional para una explosión de frescura. Lista en menos de una hora, esta fácil receta casera es ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo o verduras (bajo en sodio)
- 1 unit or 300 grams Pechugas de pollo sin sal o tofu (cortado en cubos)
- 2 packets Fideos de ramen (secos, bajo en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Mirin
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (recién rallado)
- 1 cup Champiñones shiitake (rebanados)
- 2 cups Hojas de espinacas tiernas
- 2 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 pieces Huevos escalfados
- 0.5 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando el caldo. En una olla grande, combine el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, el ajo picado y el jengibre rallado. Llévelo a hervir a fuego medio.
Agrega los filetes de pollo sin sal o el tofu en cubos al caldo hirviendo. Deja cocinar por unos 15 minutos para el pollo o hasta que el tofu esté caliente, asegurándote de que el pollo esté completamente cocido.
Mientras la proteína se cocina, prepara los fideos ramen según las instrucciones del paquete, omitiendo cualquier sobre de condimento incluido para mantener bajo el sodio. Escurre y reserva.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores o corta el tofu en cubos si lo estás utilizando. Vuelve a poner la proteína en la olla.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo al caldo. Deja cocinar a fuego lento por otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Revuelva las hojas de espinaca bebé y permítalas marchitarse en el caldo caliente.
Sazona el caldo con pimienta negra al gusto, luego agrega los fideos ramen cocidos, revolviendo suavemente para combinar.
Sirve la sopa de ramen en tazones, cubriéndola con medio huevo cocido a baja temperatura y cebollas verdes en rodajas. Adorna con cilantro fresco si se desea.
¡Disfruta de tu sabrosa y saludable sopa de fideos ramen baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 627 mg | 209% | |
| Sodium | 3274 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 151.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 137.6 g | 275% | |
| Vitamin D | 10.3 mcg | 51% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3106 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
