Sopa de fideos picante sin gluten.
Calienta con esta Sopa de Fideos Picante sin Gluten, un plato sabroso y nutritivo perfecto para aquellos que desean un toque de picante sin comprometer sus necesidades dietéticas. Con fideos de arroz tiernos, bok choy vibrante y hongos shiitake terrosos cocidos a fuego lento en un caldo audaz infundido con ajo, jengibre, copos de chile, salsa de soja sin gluten y un toque de azúcar de coco, esta receta ofrece una sinfonía de sabores picantes y ricos en umami. Listo en menos de 30 minutos, es una comida rápida ideal para noches ocupadas o fines de semana acogedores. Decorada con cilantro fresco, cebolletas y un toque de lima, esta sopa es a la vez sin gluten y está repleta de verduras ricas en nutrientes. ¡Perfecta para cualquier persona que busque una alternativa satisfactoria y libre de alergias a las sopas de fideos tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Escamas de chile rojo
- 6 cups Caldo de verduras (sin gluten)
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tablespoon Pasta de chile
- 1 teaspoon Azúcar de coco
- 1 cup Setas shiitake, en rodajas
- 2 cups Col china, picada
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 4 Cebolla de verdeo, picada
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 4 wedges Gajos de lima
Instructions
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuágalos bajo agua fría, escúrrelos y reserva.
Añade ajo picado, jengibre rallado y copos de chile rojo. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento y agrega salsa de soja sin gluten (o tamari), sambal oelek y azúcar de coco. Revuelve bien para combinar.
Agrega los hongos shiitake, bok choy y zanahorias a la olla. Hierve a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía vibrantes.
Añade los fideos de arroz cocidos a la sopa y revuelve suavemente para combinar.
Sirva la sopa en tazones y decore con cebollinos picados y cilantro fresco.
Sirve con gajos de lima en el lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7155 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 160.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 4419 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
