Sopa de Fideos Picante de Ternera Baja en Sodio
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Fideos Picante de Carne Baja en Sodio, una versión sabrosa del plato clásico ideal para los amantes de la comida saludable. Trozos tiernos de carne sellada se cuecen lentamente en un caldo de carne rico y bajo en sodio, infusionado con capas de ajo, jengibre, salsa de soja y un toque de pasta de chile rojo para dar la cantidad justa de picante. Los fideos de arroz absorben los sabores intensos, mientras que las verduras frescas como bok choy y zanahorias aportan una textura vibrante y nutrientes en cada bocado. Terminada con un toque de cilantro picado, cebolla verde y un chorrito de lima, esta sopa casera y saludable es una versión baja en sodio de un plato reconfortante. Fácil de personalizar e ideal para la preparación de comidas, esta receta seguramente será tu nueva elección para noches acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 6 cups caldo de res bajo en sodio
- 2 cups agua
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 inch piece jengibre fresco, cortado en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon pasta de chile rojo
- 1 teaspoon
- 8 ounces fideos de arroz (o cualquier otro tipo de fideos)
- 2 cups
- 1 zanahoria en juliana
- 2
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 4 gajos de lima
- 1 teaspoon
Instructions
Corta la carne en trozos pequeños y retira cualquier exceso de grasa.
En una olla grande u holandesa, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los trozos de carne de res y dóralos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, agrega el jengibre y el ajo, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Incorpora el caldo de carne bajo en sodio, agua, salsa de soja baja en sodio, pasta de chile rojo y copos de pimiento rojo machacados. Lleva a ebullición.
Baje el fuego a bajo y regrese la carne sellada a la olla. Cubra y deje cocer a fuego lento durante 60-75 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Mientras la carne se cocina, prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Aproximadamente 10 minutos antes de que la carne esté lista, agrega el bok choy y la zanahoria a la olla para cocinar hasta que estén tiernos.
Para servir, reparte los fideos cocidos entre los tazones. Sirve la mezcla de carne y caldo sobre los fideos.
Añade a cada bol un poco de cebolla verde, cilantro y un chorro de jugo de lima. Si lo deseas, agrega unas gotas de aceite de sésamo.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa de fideos picante de res baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.6 g | 146% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2958 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 113.7 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 4283 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
