Sopa de Fideos Miki Vegetariana
Caliente, reconfortante y repleta de vibrantes vegetales, esta Sopa Vegetariana de Fideos Miki es una deliciosa variante de un plato clásico filipino. Con fideos miki secos y masticables, y un caldo de verduras rico y sabroso infusionado con ajo, cebolla y salsa de soja, esta sopa es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Las abundantes zanahorias, apio, pak choi y judías verdes añaden color, textura y nutrición, convirtiéndola en una comida saludable ideal para cualquier época del año. Lista en tan solo 45 minutos, esta fácil receta es perfecta para cenas rápidas entre semana. Adornos opcionales como huevos duros, ajo frito y cebollinos realzan cada plato con más sabor y estilo. Perfecta para vegetarianos, esta sopa de fideos es satisfactoria y adaptable para satisfacer tu gusto personal. ¡Prepárala hoy y experimenta la comida reconfortante y saludable en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos secos miki
- 6 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 medium cebolla, picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en juliana
- 2 stalks apio en rodajas
- 2 cups acelga china, picada
- 1 cup judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- sal al gusto
- 0.5 cup cebollas de verdeo, picadas
- 2 pieces huevos duros (opcional para adornar)
- 2 tablespoons ajo frito (opcional para decorar)
Instructions
Cocina los fideos miki según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos aparte.
En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias, el apio y las judías verdes a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de verduras y llévalo a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Agrega la salsa de soja y la pimienta negra molida.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el bok choy picado y los fideos miki cocidos a la olla. Revuelve para combinar y cocina por otros 2-3 minutos hasta que el bok choy se marchite.
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sírve la sopa de fideos en tazones para servir.
Adorne con cebollinos picados, huevos duros en rodajas y ajo frito si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5999 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 339.0 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 51.2 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 852 mg | 66% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 5239 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
