Sopa de Fideos Miki Bajos en Carbohidratos
Disfruta de la reconfortante esencia de la "Sopa de Fideos Miki Bajos en Carbohidratos", una versión más ligera del clásico favorito filipino que es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta saludable reemplaza los fideos tradicionales por calabacín en espiral, creando una base rica en nutrientes y baja en carbohidratos que es satisfactoria y libre de culpa. Tiernas pechugas de pollo se cuecen a fuego lento en una sabrosa mezcla de caldo de pollo, salsa de soja, jengibre aromático, ajo y cebolla para ofrecer capas de sabor en cada cucharada. Lista en menos de una hora, esta reconfortante sopa es ideal para las noches ocupadas, ofreciendo un plato acogedor que se siente indulgente mientras apoya tus objetivos de bienestar. Adornada con un toque de cebollinos frescos, es una comida vibrante y nutritiva que querrás disfrutar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 4 cups caldo de pollo
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 inch piece jengibre
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 piece cebolla pequeña
- 4 large calabacín
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín. Utilizando un spiralizer, convierte el calabacín en fideos y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Pica finamente el jengibre, el ajo y la cebolla, luego agrégalos a la olla. Sofríe hasta que estén fragantes y las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los pechugas de pollo a la olla y dóralas ligeramente por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
Agrega el caldo de pollo y el agua, luego añade la salsa de soja. Lleva a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento y cubra la olla. Cocine el pollo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Retire los pechugas de pollo de la olla y desmenúcelos utilizando dos tenedores. Regrese el pollo desmenuzado a la olla.
Añade los fideos de calabacín a la olla y remuévelos suavemente en la sopa.
Cocine los fideos de calabacín durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos pero no blandos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Pica finamente las cebollas verdes y espolvorea sobre la sopa antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 14340 mg | 623% | |
| Total Carbohydrate | 94.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 75.8 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3377 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
