Sopa de fideos de ternera taiwanesa sin gluten.
Sumérgete en el reconfortante y aromático mundo de la Sopa de Fideos de Carne Taiwanesa Sin Gluten, un clásico contundente reinventado para dietas libres de gluten sin sacrificar ninguno de sus sabores auténticos. Este tazón de deleite presenta tierna carne de res en trozos o pecho cocida a fuego lento en un caldo rico infusionado con ajo, jengibre, anís estrellado, canela y pimienta de Sichuan, creando una sinfonía de especias cálidas. La salsa de soja sin gluten y el vino de Shaoxing aportan audaces notas umami, mientras que el vibrante bok choy y las zanahorias aportan frescura a cada cucharada. Servido sobre fideos sin gluten y coronado con cilantro fresco y aceite de chile, este plato nutritivo es perfecto para noches acogedoras o cuando anhelas los intensos sabores de la cocina taiwanesa. Impresionantemente simple de preparar, es un éxito asegurado para amantes de la comida sin gluten y seguidores de la comida reconfortante de inspiración asiática por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Morcillo o pecho de res, en cubos
- 0.5 cup Salsa de soja sin gluten (tamari o aminos de coco)
- 0.25 cup Vino de Shaoxing (o jerez seco, sin gluten si se etiqueta)
- 6 cloves
- 2 inches Jengibre en rodajas.
- 6
- 3 pods
- 1 Palo de canela.
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 8 cups Caldo de res (libre de gluten)
- 12 oz
- 4 heads
- 2 Zanahorias en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (adorno opcional)
- 1 tablespoon Aceite de chile (opcional)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega el ajo picado, el jengibre en rodajas y la mitad de las cebolletas picadas. Sofríe hasta que estén aromáticos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agrega la pasta de tomate, la salsa de soja sin gluten, vino de Shaoxing (o jerez seco), azúcar y sal. Cocina por 1-2 minutos más para cubrir la carne.
Añade el anís estrellado, la ramita de canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan. Vierte el caldo de res sin gluten y lleva a ebullición.
Baja el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento la sopa durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
Mientras tanto, prepara los fideos sin gluten según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega las zanahorias y el bok choy a la sopa. Cocina a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado cocidas.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal o salsa de soja sin gluten si es necesario.
Para servir, coloca una porción de fideos cocidos en un tazón. Sirve la carne y el caldo sobre los fideos. Espolvorea con cilantro fresco, cebolla de verdeo picada y un chorrito de aceite de chile si lo deseas.
¡Disfruta tu sopa de fideos de res taiwanesa sin gluten bien caliente!
Nutrition Facts
Calories |
3795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.3 g | 300% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 18668 mg | 812% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 226.0 g | 452% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1331 mg | 102% | |
| Iron | 41.7 mg | 232% | |
| Potassium | 8401 mg | 179% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
