Sopa de fideos de ternera de Lanzhou sin gluten.
Disfruta de los reconfortantes sabores de la Sopa de Fideos de Ternera Lanzhou sin gluten, reimaginada para dietas libres de gluten. Esta receta de Sopa de Fideos de Ternera Lanzhou sin gluten lleva la esencia del icónico plato chino a tu mesa con tiernos trozos de pecho de ternera cocidos a fuego lento en un fragante caldo especiado, infusionado con anís estrellado, canela y especias chinas. Cambiar los tradicionales fideos de trigo por fideos de arroz sin gluten garantiza una experiencia segura pero igualmente satisfactoria para los amantes de la comida sensible al gluten. Decorado con vibrantes cebollinos, cilantro fresco y un toque de chile rojo, este bol lleno de capas audaces y aromáticas ofrece un final picante. Perfecta para comidas contundentes y para lucir una auténtica y sin gluten cocina china, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Falda de res
- 2000 ml Agua
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 30 grams Jengibre
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Cinco Especias Chinas
- 2 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Blanca
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 pieces Anís estrellado
- 1 piece Rama de canela
- 150 grams Rábano Daikon
- 4 stalks Cebolletas chinas
- 1 bunch Hojas de cilantro (coriandro)
- 1 piece Chile rojo fresco
Instructions
Comience enjuagando el pecho de ternera con agua fría y luego córtelo en trozos grandes de aproximadamente 3-4 cm de tamaño.
En una olla grande, agregue el pecho de res enjuagado, vierta 2000 ml de agua y lleve a ebullición. Retire cualquier espuma que se forme en la superficie para garantizar un caldo transparente.
Una vez que hierva, agrega el jengibre (en rodajas), los dientes de ajo enteros, anís estrellado, palo de canela, cinco especias chinas, rábano blanco (en rodajas) y sal. Baja el fuego y deja que la sopa hierva suavemente durante 2 a 2.5 horas, hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, prepara los fideos de arroz sin gluten según las instrucciones del paquete. Normalmente, esto implica remojarlos en agua caliente hasta que se ablanden. Una vez listos, escúrrelos y reserva.
A medida que la carne esté casi lista, pica finamente las cebolletas chinas, las hojas de cilantro y el chile rojo fresco para decorar.
Cuando la carne esté tierna, añade la salsa de soja sin gluten y la pimienta blanca al caldo. Ajusta el sazón según sea necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.
Para servir, coloca una porción de fideos de arroz preparados en cada plato. Vierte el caldo caliente y agrega trozos de carne de res cocida y rabanito blanco.
Agrega generosamente cebollas verdes picadas, hojas de cilantro y rodajas de chile rojo fresco para un toque picante.
Sirve de inmediato, asegurándote de que cada tazón tenga una combinación equilibrada de caldo, carne y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 8788 mg | 382% | |
| Total Carbohydrate | 117.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 161.8 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2580 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
