Sopa de fideos de res picante Keto.
Calienta con un reconfortante plato de Sopa Picante de Carne y Fideos Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que equilibra a la perfección sabores audaces y satisfacción saludable. Tiernos trozos de carne de res cocinan a fuego lento en un caldo fragante infusionado con ajo fresco, jengibre y un toque de copos de chile rojo, mientras que los fideos de calabacín en espiral (conocidos como "zoodles") son un delicioso y keto-amigable sustituto de la pasta tradicional. Enriquecida con salsa de soja, sriracha y vibrantes ingredientes como cilantro, cebollinos y un chorrito de lima fresca, este plato empacado de nutrientes toma solo 20 minutos de preparación y es ideal para quienes buscan una comida abundante y libre de gluten. Listo en menos de dos horas y sirviendo hasta cuatro comensales, esta sopa picante de carne y fideos combina sabores intensos, proteínas e ingredientes saludables, siendo una adición perfecta a cualquier menú bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Rosbif de codillo de ternera (sin hueso)
- 6 cups Caldo de carne (bajo en sodio, apto para keto)
- 3 pieces Calabacín (mediano, cortado en tallarines)
- 2 tbsp Aceite de coco
- 3 pieces Dientes de ajo (picados)
- 1 tsp Jengibre (fresco, rallado)
- 1 tsp Copos de chile rojo
- 2 tbsp Salsa de soja (o tamari para la versión libre de gluten)
- 1 tbsp Salsa Sriracha
- 2 pieces Cebollas verdes (en rodajas finas)
- 2 tbsp Cilantro (fresco, picado)
- 1 piece Limón (cortado en gajos)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Corte cualquier exceso de grasa del roast beef y córtelo en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio-alto y agrega aceite de coco. Una vez caliente, sella los cubos de carne por todos lados hasta que estén dorados. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado, jengibre rallado y copos de chile rojo. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de res en la olla, revolviendo bien para desglasar el fondo de la olla e incorporar los sabrosos trozos.
Agrega la salsa de soja, la salsa sriracha, la sal y la pimienta negra al caldo. Revuelve hasta que estén combinados.
Vuelve a colocar la carne sellada en la olla, lleva la sopa a ebullición y luego baja el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 60-75 minutos hasta que la carne esté tierna.
Mientras la sopa se cocina a fuego lento, espiraliza el calabacín en forma de fideos (zoodles) usando un espiralizador. Reservar.
Una vez que la carne esté tierna, prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega los zoodles a la olla y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se ablanden pero aún estén ligeramente firmes.
Sirve la sopa en tazones. Decora con cebollas verdes en rodajas, cilantro picado y una rodaja de lima al lado para exprimir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa picante de fideos de carne keto!
Nutrition Facts
Calories |
1657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 59.7 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 4526 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 43.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 109.3 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 4253 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
