Sopa de fideos de res abundante y sin gluten.
Caliente, reconfortante y totalmente libre de gluten, esta Sopa de Carne con Fideos es una deliciosa versión de un favorito clásico. Trozos tiernos de carne dorada se cocinan a la perfección junto a una mezcla de cebollas, ajo, zanahorias y apio, todos infusionados con el rico sabor de un caldo de carne sin gluten y hierbas aromáticas. Los fideos sin gluten hacen que esta receta sea accesible para aquellos con restricciones dietéticas, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante. Lista desde cero en menos de dos horas, esta reconfortante sopa es perfecta para las noches frías o en cualquier momento que desees una comida abundante y saludable. ¡Es un verdadero tazón de confort adaptado para una vida sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Carne de res para guisar, cortada en trozos pequeños.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 3 Zanahorias, en rodajas
- 3 Apio en tallos, rebanado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 8 cups Caldo de res sin gluten
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 8 ounces Fideos sin gluten
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las piezas de carne con sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade la carne a la olla por tandas y sella hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos por tanda. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas a la olla y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agrega pasta de tomate y mezcla bien.
Vuelva a colocar la carne sellada en la olla. Vierta el caldo de carne sin gluten. Agregue hojas de laurel y tomillo. Revuelva para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que hierva sin tapar durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la carne de res esté tierna.
Retira las hojas de laurel de la sopa. Agrega fideos sin gluten y cocina según las instrucciones del paquete, por lo general de 8 a 10 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Incorpora perejil fresco picado justo antes de servir. Sirve caliente en platos hondos y disfruta de la deliciosa contundencia.
Nutrition Facts
Calories |
2734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 59.6 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 10188 mg | 443% | |
| Total Carbohydrate | 150.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 162.4 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 6030 mg | 128% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
