Sopa de Fideos de Carne Picante sin Gluten
Sumérgete en los sabores audaces y reconfortantes de la Sopa de Fideos de Carne Picante sin Gluten, un plato abundante y aromático perfecto para amantes del picante e ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Con tiernas rodajas de carne dorada, vibrante bok choy bebé y zanahorias en juliana cocidas a fuego lento en un caldo de carne sin gluten rico y especiado, esta receta ofrece un tazón reconfortante en cada bocado. Los fideos de arroz sin gluten crean una base satisfactoria, mientras que capas de sabor provenientes del ajo, jengibre, pasta de chile y salsas de soya y pescado sin gluten hacen que esta sopa sea irresistiblemente sabrosa. Decorada con cilantro fresco, cebollinos y un toque de jugo de lima, esta sopa fácil de hacer es un éxito garantizado que está lista en poco más de una hora y perfecta para cenas acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb "Espaldilla de res o pecho"
- 8 oz
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium (diced) Cebolla amarilla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece (peeled and minced) Jengibre fresco
- 2 tbsp Pasta de chile rojo (sin gluten)
- 3 tbsp Salsa de soja sin gluten y baja en sodio
- 6 cups Caldo de res (sin gluten)
- 1 tbsp Salsa de pescado (sin gluten)
- 2 medium (julienned) Zanahorias
- 2 heads (quartered) Bok choy bebé
- 2 stalks (sliced)
- 0.5 cup
- 1 quartered
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Prepara la carne cortando el exceso de grasa y cortándola en rodajas finas. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta negra; reserva.
Cocine los fideos de arroz sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
En una olla grande o en una cacerola, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de carne en tandas y dóralas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por tanda. Retira la carne y ponla a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue la pasta de chile rojo y cocine por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade el caldo de res sin gluten, la salsa de soja y la salsa de pescado. Mezcla y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelve las rebanadas de carne a la olla y déjalas cocer a fuego lento en el caldo durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
Agrega las zanahorias en juliana y los pak choi en cuartos a la olla. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Prueba el caldo y ajusta el sazón con sal y pimienta, si es necesario.
Para servir, divide los fideos de arroz cocidos entre cuatro tazones. Sirve la sopa caliente de carne sobre los fideos, asegurándote de que cada tazón reciba una generosa porción de carne y verduras.
Coloque rebanadas de cebolla verde, hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de lima en cada tazón para un toque brillante y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
2130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.5 g | 157% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 11299 mg | 491% | |
| Total Carbohydrate | 152.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 115.0 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4111 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
