Sopa de fideos de carne de res taiwanesa Keto
Disfruta del reconfortante calor de esta Sopa de Fideos de Carne Taiwanesa Keto, una versión baja en carbohidratos de este plato clásico que ofrece sabores auténticos y audaces sin comprometer tus objetivos dietéticos. Trozos tiernos de osobuco de ternera se cuecen a la perfección en un caldo sabroso infundido con el rico umami del caldo de huesos de ternera, aminos de coco, anís estrellado, canela y aromáticos frescos como ajo y jengibre. En lugar de fideos tradicionales, esta receta amigable con la dieta keto los intercambia por fideos de calabacín en espiral (zoodles), creando un plato nutritivo que es tanto saludable como satisfactorio. Perfectamente sazonada con aceite de chile opcional para un toque picante y cebollino para un toque fresco, esta sopa es ideal para una cena acogedora o para preparar comidas. Ya sea que estés buscando recetas keto, comida reconfortante sin gluten o platillos inspirados en la cocina asiática, ¡esta abundante sopa seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Jarrete de ternera
- 8 cups Caldo de huesos de res
- 1 cup aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Jengibre fresco en rodajas finas
- 4 stalks
- 2 pieces
- 1 stick
- 4 medium Calabacín (para zoodles)
- 1 tablespoon Sustituto de salsa de soja (opcional para umami extra)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Sal.
- 4 cups Agua
Instructions
Corta el jarrete de res en trozos y colócalos en una olla grande. Cubre con agua fría y lleva a ebullición a fuego alto. Deja hervir durante 5 minutos, luego escurre y enjuaga la carne para eliminar impurezas.
En una olla grande limpia o una cacerola holandesa, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado, jengibre en rodajas y las partes blancas de las cebolletas, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Vuelva a poner los trozos de carne de res en la olla. Agregue el caldo de hueso de res, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz y el agua. Revuelva para combinar.
Agrega el anís estrellado, la rama de canela y la salsa de soja opcional si se utiliza. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento, tapado, durante 2 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Mientras tanto, espiraliza el calabacín para crear fideos de calabacín (zoodles). Resérvalos o escáldalos en agua hirviendo durante 1 minuto si prefieres fideos más suaves.
Una vez que la carne esté cocida, prueba el caldo y ajusta el sazón con sal si es necesario. Retira el anís estrellado, la rama de canela y cualquier trozo grande de jengibre antes de servir.
Para servir, divida los fideos de calabacín de manera uniforme entre los tazones. Sirva la sopa caliente de ternera y trozos de jarrete de ternera sobre los zoodles.
Adorne con las partes verdes de las cebolletas ralladas y un chorrito de aceite de chile si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute de su sopa de fideos de carne taiwanesa keto!
Nutrition Facts
Calories |
2569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 11011 mg | 479% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 65.7 g | ||
| Protein | 340.0 g | 680% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 48.9 mg | 272% | |
| Potassium | 7999 mg | 170% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
