Sopa de fideos de arroz sin gluten
Caliente, nutritiva y completamente libre de gluten, esta Sopa de Bee Hoon es un tazón reconfortante y saludable perfecto para cualquier día. Con fideos de arroz vermicelli sedosos, tierno pollo desmenuzado y un caldo de pollo rico y lleno de jengibre, esta receta rebosa de sabores frescos y vibrantes. El crujiente bok choy, las dulces zanahorias juliana y las hierbas aromáticas como cebolletas y cilantro hacen que cada cucharada sea una explosión encantadora de textura y color. La salsa de soja sin gluten y un toque de aceite de sésamo elevan la sopa con una profundidad sabrosa, mientras que un chorrito de lima fresca aporta el toque cítrico perfecto. Lista en solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal para cualquiera que busque una comida rápida, libre de gluten y tan restauradora como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz (bee hoon)
- 300 grams Pechuga de pollo
- 1 liter Caldo de pollo
- 1 inch piece, sliced Jengibre
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 large, julienned Zanahoria
- 2 heads, chopped Col china
- 2 stalks, chopped Cebollines
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 handful, chopped Cilantro
- 1 cut into wedges Limón
Instructions
Comienza por preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, usualmente remojándolos en agua caliente hasta que estén suaves, luego escúrrelos y déjalos a un lado.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición a fuego medio.
Agrega el jengibre en rodajas y el ajo picado al caldo hirviendo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega el pechuga de pollo a la olla. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retira el pollo, deja que se enfríe un poco, luego desabróchalo usando dos tenedores.
Agrega la zanahoria en juliana y el bok choy picado al caldo. Hierve a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Incorpora el pollo desmenuzado de nuevo en la olla, junto con la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta blanca.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Divida los fideos de arroz preparados entre los platos.
Cuchara la sopa caliente sobre los fideos en cada tazón.
Adorne cada bol con cebollas de verdeo y cilantro picado.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para dar sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 7718 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 187.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 121.4 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3544 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
