Sopa de fideos de arroz sin azúcar
Caliéntate con un delicioso tazón de Sopa de Fideos de Arroz sin Azúcar, una comida sana y nutritiva perfecta para cualquier momento del día. Esta receta presenta tiernos fideos de arroz acompañados de una variedad de verduras frescas y ricas en nutrientes como zanahorias, pimiento rojo, champiñones shiitake y espinacas frescas, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de verduras bajo en sodio, ligero y sabroso. Condimentado con ajo y jengibre aromáticos, y un toque de salsa de soja o tamari para una opción sin gluten, esta sopa es naturalmente libre de endulzantes, haciéndola una elección saludable para una alimentación limpia. Un chorrito de jugo de lima añade un toque brillante y fresco, mientras que cilantro fresco y cebolla verde ofrecen un adorno vibrante. Listo en tan solo 35 minutos, este plato reconfortante es fácil de preparar y perfecto para un almuerzo ligero o una cena acogedora. ¡Disfrútalo con hojuelas de chile opcional para una patada picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, pelado y rallado
- 1 Cebolla mediana, picada
- 2 Zanahorias en rodajas
- 1 Pimiento rojo, en rodajas.
- 100 grams Champiñones shiitake, en rodajas
- 100 grams Espinacas bebé
- 1 liter Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1 Lima, exprimida
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 Cebollas verdes en rodajas
- to taste Copos de chile (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla de agua y cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se peguen. Reservar.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado, el jengibre rallado y la cebolla picada. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que el ajo suelte fragancia y la cebolla esté traslúcida.
Agrega las zanahorias en rodajas, el pimiento morrón rojo y los champiñones shiitake a la olla. Revuelve con frecuencia y cocina por unos 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y sube el fuego para llevar la sopa a hervir suavemente.
Baje el fuego a bajo y agregue la salsa de soja o tamari, el jugo de lima y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos más.
Agrega las espinacas bebé a la olla y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Repartir los fideos de arroz cocidos de manera uniforme entre los tazones para servir.
Sírvela sopa caliente y las verduras sobre los fideos en cada tazón.
Adorne con cilantro fresco, cebollas verdes en rodajas y una pizca de copos de chile si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa de fideos de arroz sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.1 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5519 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 113.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2232 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
