Sopa de Fideos de Arroz Saludable para el Corazón
Déjate envolver por la reconfortante y nutrient-packed bondad de la Sopa de Fideos de Arroz Saludable para el Corazón, un plato saludable rebosante de verduras vibrantes y sabores intensos diseñados para nutrir tu cuerpo y alma. Esta receta baja en sodio presenta tiernos fideos de arroz integrales nadando en un caldo sabroso enriquecido con ajo, jengibre y un toque de jugo de lima fresca para un estimulante toque. Con espinacas tiernas ricas en nutrientes, zanahorias crujientes y pimientos rojos dulces, cada cucharada ofrece una satisfactoria combinación de texturas y colores. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta comida saludable para el corazón es perfecta para las noches ocupadas de la semana o en cualquier momento en que anheles un tazón de comida reconfortante deliciosa y sin culpa. Sírvela caliente, adornada con cilantro fresco y cebollinos, para una deliciosa sopa baja en sodio pero llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos de arroz integral
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 2 cups espinacas tiernas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 cebollas verdes, rebanadas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima fresca, exprimida
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Cocine los fideos de arroz integral según las instrucciones del paquete, escúrralos, enjuáguelos con agua fría y reserve.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade a la olla ajo picado, jengibre picado y cebolla cortada. Sofríe por aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
Agrega zanahorias en rodajas y pimiento rojo en juliana a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el caldo de verduras bajo en sodio y lleve la mezcla a hervir suavemente.
Incorpora las espinacas bebé y deja que se marchiten en el caldo caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la sopa, revolviendo para combinar.
Condimentar la sopa con salsa de soja baja en sodio, copos de pimienta roja y pimienta negra. Remover bien para mezclar los sabores.
Retire la olla del fuego y agregue el jugo de lima fresco.
Sirve la sopa en tazones y decora con cebollas verdes rebanadas y cilantro fresco picado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.2 g | 27% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2002 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 245.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2351 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
