Sopa de Fideos de Arroz Baja en Sodio
Disfruta el reconfortante sabor de un plato saludable de **Sopa de Fideos de Arroz Bee Hoon Baja en Sodio**, un platillo delicado pero sabroso perfecto para un estilo de vida saludable para el corazón. Esta receta combina tiernos fideos de arroz vermicelli con pechuga de pollo magra, ajo y jengibre aromáticos, y verduras ricas en nutrientes como pak choi bebé y zanahorias. Cocinada a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y sazonada con un toque de aceite de sésamo y salsa de soja baja en sodio, esta sopa ligera pero satisfactoria ofrece un máximo sabor con sal mínima. Finalizada con un toque de lima y cilantro fresco, proporciona una explosión de frescura en cada cucharada. Lista en solo 45 minutos, este platillo equilibrado y nutritivo es ideal para noches ocupadas entre semana o un almuerzo relajante. Palabras clave: sopa baja en sodio, sopa de fideos de arroz, sopa de pollo saludable, receta de sopa asiática fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli (Bee Hoon)
- 200 grams Pechuga de pollo sin hueso
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 large Zanahoria
- 3 heads Mini pak choi
- 3 stalks Cebollas verdes
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 medium Limón
- 0.25 cup hojas de cilantro
Instructions
Comience remojando los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
Mientras las fideos se están remojando, corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela y corta en rodajas finas el jengibre fresco. Pela la zanahoria y córtala en finas julianas.
Lava cuidadosamente el bok choy bebé y córtalo por la mitad a lo largo. Pica las cebollas verdes en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes.
En una olla grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo y jengibre picados y saltee por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas a la olla y cocina hasta que ya no esté rosa, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y llévalo a hervir suavemente. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega las zanahorias y las partes blancas de las cebollas verdes a la olla. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora los fideos de arroz vermicelli ablandados, mitades de pak choi bebé, salsa de soja y pimienta blanca. Hierve a fuego lento durante 3-4 minutos más hasta que el pak choi esté tierno.
Exprime un poco de jugo de lima para darle un toque de acidez. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta la preferencia por bajo contenido de sodio.
Sirve la sopa caliente, decorada con las partes verdes de la cebolla de verdeo y hojas frescas de cilantro para más frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.8 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 2068 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 129.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 86.1 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2982 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
