Sopa de Fideos de Arroz Baja en Grasa
Caliente, ligera y completamente satisfactoria, esta Sopa de Fideos de Arroz Bajos en Grasa es la perfecta armonía de sabor y nutrición. Con tiernos fideos de vermicelli de arroz, pechuga de pollo magra, sabrosos champiñones shiitake y crujiente bok choy bebé, este plato saludable está infusionado con aromático ajo y jengibre para una comida reconfortante y estimulante del sistema inmunológico. Cocinada a fuego lento en un caldo de pollo delicado y terminada con un toque de aceite de sésamo, esta receta baja en grasa es tanto saludable para el corazón como reconfortante para el alma. Perfecta como cena rápida entre semana, esta sopa de 30 minutos está repleta de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, convirtiéndola en una excelente opción para cualquiera que desee una comida más ligera pero llena de sabor. Adornada con cebolletas frescas, es tan atractiva visualmente como deliciosa. ¡Prueba esta maravilla fácil de hacer en una sola olla y disfruta de los sabores auténticos de este clásico del sudeste asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g "fideos de arroz vermicelli (bee hoon)"
- 300 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups caldo de pollo
- 2 cups agua
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 100 g Setas shiitake
- 2 heads mini pak choi
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollinos
- to taste sal
- to taste pimienta blanca
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz vermicelli en agua tibia hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.
Corte la pechuga de pollo en rodajas finas del tamaño de un bocado. Sazone ligeramente con una pizca de sal y pimienta blanca.
Pela y machaca los dientes de ajo. Corta el jengibre en rodajas finas. Limpia las setas shiitake y córtalas en rodajas finas. Enjuaga y corta en cuartos el pak choi bebé. Corta en rodajas finas las cebolletas.
En una olla grande a fuego medio, agregar el agua y el caldo de pollo. Llevar a hervir y añadir el jengibre y el ajo. Dejar infusionar durante unos 5 minutos.
Agrega las rebanadas de pollo a la olla y deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y cocina por otros 3 minutos.
Agrega el bok choy bebé y la salsa de soja, cocinando hasta que las verduras estén brillantes y tiernas, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los fideos de arroz vermicelli ablandados y revuelve suavemente para combinar todo de manera pareja.
Rocía el aceite de sésamo sobre la sopa, ajusta el sazón con sal y pimienta blanca al gusto.
Sirve la sopa en tazones, adornando con las cebolletas en rodajas. Sirve caliente y disfruta de tu saludable tazón de sopa de fideos de arroz bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 6240 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 113.4 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3172 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
