Sopa de Fideos de Arroz
Calienta tu alma con los reconfortantes sabores de la Sopa Kway Teow, un plato clásico del sudeste asiático que presenta sedosos fideos de arroz planos nadando en un aromático caldo de pollo. Infundido con el sutil picante del jengibre y el ajo, este tazón acogedor está coronado con tierna carne de pollo desmenuzada, crujientes brotes de soja y una variedad de aderezos frescos como cebollinos, cilantro y chalotes fritos. La salsa de soja y la salsa de pescado aportan un equilibrio perfecto de sabor umami, mientras que unas gotas de lima añaden un toque cítrico. Listo en solo 45 minutos, esta reconfortante sopa de fideos, liviana pero consistente, es una elección ideal para una comida rápida y saludable. Perfecta para el almuerzo o la cena, ¡la Sopa Kway Teow seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos de arroz planos secos (kway teow)
- 1 liters caldo de pollo
- 2 pieces filetes de pechuga de pollo
- 1 thumb-sized piece, sliced jengibre
- 3 pieces, minced dientes de ajo
- 2 stalks, sliced cebollas tiernas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 100 grams brotes de soja
- 1 handful hojas de cilantro
- 2 tablespoons chalotes fritos
- 1 piece, sliced into wedges lima
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Remoje los fideos planos de arroz secos en agua tibia durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
En una olla grande, llevar el caldo de pollo a ebullición a fuego medio. Agregar las rodajas de jengibre y dejar que hiervan a fuego lento durante 5 minutos para infundir el caldo con un suave sabor a especias.
Agrega los filetes de pechuga de pollo a la olla. Reduce el fuego a fuego lento y cocina el pollo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo del caldo y déjalo enfriar ligeramente antes de desmenuzarlo en trozos delgados.
En la misma olla, añade el ajo picado, la salsa de soja y la salsa de pescado. Remueve para combinar y deja que el caldo hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según desees.
Agrega los fideos de arroz suavizados al caldo y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y se calienten por completo.
Divida los fideos cocidos y el caldo en tazones individuales, y cubra con pollo desmenuzado.
Adorna cada porción con brotes de soja, cebolletas en rodajas, hojas de cilantro fresco y una pizca de chalotas fritas.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para agregar un toque adicional de sabor al exprimir sobre la sopa.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 93% | |
| Sodium | 7362 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 233.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 148.3 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2398 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
