Sopa de fideos con gambas
Sumérgete en un cuenco de reconfortante calidez con esta aromática Sopa de Fideos con Langostinos. Rebosante de sabores frescos y vibrantes, esta receta combina langostinos suculentos, tiernos fideos de arroz y un caldo fragante impregnado de ajo, jengibre y un toque de chile rojo para un calor suave. Realzada con un toque de salsa de pescado, salsa de soja y jugo de lima fresco, cada cucharada es un equilibrio perfecto de notas sabrosas, picantes y ligeramente picantes. Coronada con cebollas verdes frescas, cilantro y crujientes brotes de soja, esta sopa fácil de preparar es reconfortante y ligera a la vez. Lista en solo 45 minutos y perfecta para una cena rápida, este plato inspirado en el sudeste asiático seguramente deleitará tus papilas gustativas y se convertirá en el favorito de la familia. Palabras clave: Sopa de Fideos con Langostinos, receta de sopa asiática, caldo de langostinos, cena rápida entre semana, sopa de mariscos fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos grandes
- 200 grams fideos de arroz
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 pimiento rojo
- 1 liter caldo de pollo o de verduras
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de lima
- 3 cebollas verdes
- 1 handful hojas de cilantro
- 100 grams germinados de judía
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Pela y desvena los langostinos, dejando las colas intactas para presentación si se desea.
Remoje los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que estén blandos, luego escúrralos y reserve.
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta el chile en rodajas finas y las cebollas verdes en rodajas delgadas.
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añada el ajo, jengibre y chile, y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego para que hierva a fuego lento.
Agrega los langostinos al caldo y cocina hasta que se pongan rosados y estén cocidos por completo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Incorpora la salsa de pescado, la salsa de soja y el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Distribuir los fideos de arroz ablandados entre los tazones para servir.
Sirva la sopa caliente sobre los fideos, asegurándose de que los langostinos y el caldo estén distribuidos de manera uniforme.
Adorne cada ración con cebollas verdes, hojas de cilantro y brotes de soja.
Sirva inmediatamente con gajos de lima adicionales, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 10113 mg | 440% | |
| Total Carbohydrate | 81.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 139.2 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2317 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
