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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams solomillo de cerdo magro
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 medium, peeled and sliced
- 2 diced
- 3 cloves, minced
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon, grated
- 150 grams fideos de huevo
- 2 cups espinacas tiernas
- 3 stalks, sliced cebolletas
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las rodajas de cerdo y cocina hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio. Sofríe de 5 a 7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo y el jengibre rallado, revolviendo por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega los fideos de huevo a la olla y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Vuelva a colocar las rodajas de cerdo en la olla y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante otros 5 minutos para asegurarse de que el cerdo esté cocido por completo.
Revuelva las espinacas bebé y las cebollas verdes hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 230 mg | 76% | |
| Sodium | 2893 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 97.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 108.1 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3520 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
