Sopa de Fideos con Carne Sustanciosa
Disfruta de un tazón de reconfortante Sopa de Fideos con Ternera, un clásico reconfortante perfecto para los días fríos o en cualquier momento que anheles una comida satisfactoria. Esta sopa robusta combina tierna carne de res desmenuzada cocida a la perfección en un caldo de res rico, con vegetales terrosos como zanahorias, apio y cebollas, creando una base profundamente sabrosa. Los fideos de huevo agregan un reconfortante elemento de carbohidratos, mientras que el perejil fresco ilumina el plato con un toque de frescura. Cocida a fuego lento con ajo aromático, un toque de tomate y una fragante hoja de laurel, esta receta fácil de hacer es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Lista en poco más de dos horas y con seis porciones generosas, esta reconfortante sopa de fideos con ternera es un plato nutricional al que recurirás encantado para servir directamente de la olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound rosbif de paleta de res
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 2 large, sliced zanahorias
- 2 sliced tallos de apio
- 6 cups caldo de res
- 1 canned, 14 ounces tomates en cubos
- 1 piece hoja de laurel
- 8 ounces "fideos de huevo"
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Sazona el trozo de carne de res con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una olla grande o una cazuela de hierro, caliente aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el roast de carne de res y dórelo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire la carne y reserve.
En la misma olla, agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén translúcidas, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto.
Agrega zanahorias y apio en rodajas a la olla, y sofríe por aproximadamente 3 minutos.
Vierte el caldo de res y agrega los tomates cortados en cubos con sus jugos. Revuelve bien para combinar.
Vuelva la carne dorada a la olla junto con la hoja de laurel. Lleve la mezcla a hervir y luego reduzca el fuego a bajo. Tape y hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
Retire la carne de res, deshébrela usando dos tenedores y deseche cualquier exceso de grasa. Regrese la carne deshebrada a la olla.
Agrega los fideos de huevo a la olla y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más o hasta que los fideos estén cocidos.
Sazona la sopa con sal y pimienta adicional al gusto.
Retire la hoja de laurel y agregue el perejil fresco picado antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y disfrute su sabrosa sopa de fideos con carne caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 8948 mg | 389% | |
| Total Carbohydrate | 124.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 120.0 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5004 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
